圓山大飯店首席大廚潘健文口述 / 林常甫整理圓山酒店打工大飯店首席大廚潘健文口述    酒店兼職/    林常甫整理 煮火鍋妙方 : 加一點澎湖民宿點糖,火鍋更好吃! 吃火鍋前,先在鍋裡放一點點的砂糖燒烤(有冰糖更好等它溶化比較慢),肉片放進鍋裡,肉就會烤肉食材變得柔軟又鮮美!
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