圓山大飯店首席大廚潘健文口述 / 林常甫整理圓山酒店打工大飯店首席大廚潘健文口述 酒店兼職/ 林常甫整理 煮火鍋妙方 ： 加一點澎湖民宿點糖，火鍋更好吃！ 吃火鍋前，先在鍋裡放一點點的砂糖燒烤（有冰糖更好等它溶化比較慢），肉片放進鍋裡，肉就會烤肉食材變得柔軟又鮮美！
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